Matthieu Barret - Billes Noires 2021 (Cornas)

Au cœur des sols granitiques décomposés, dits "Gore", une vieille vigne de plus de 60 ans donne naissance à une Syrah de caractère, enracinée, intense, indomptable.
Billes Noires, c’est le versant sombre et profond du Rhône nord, là où la roche parle autant que le fruit.

Le nez est dense, vibrant : fruits noirs mûrs, épices sombres, notes animales et souffle minéral.
En bouche, c’est une vague de matière : ample, concentrée, presque tactile, avec des nuances de cacao et une finale droite, tendue, minérale.

Vinifiée sans artifice — éraflage total, levures indigènes, pigeage quotidien — puis élevée lentement, entre cuves ovoïdes et vieux fûts, cette cuvée ne connaît ni filtration, ni collage. Juste un souffle de soufre pour l'accompagner jusqu’en bouteille.

Billes Noires, c’est une Syrah brute, vivante, intense. Austère dans sa jeunesse, elle se déploie avec le temps. À servir face à une viande rouge, noble et saignante.
Un vin de garde, de terre, et de vérité.